水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS (P‐Vine BOOks) pdf全文

水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS (P‐Vine BOOks) 単行本 – 2012/7/20

グルメ, その他のレストランガイドブック, 水野仁輔

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水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS (P‐Vine BOOks) 単行本 – 2012/7/20 - コアなカレー・ファンのあいだで、 ひっそりと、しかし根強く読み継がれてきた隠れバイブルが、 実はこの全編1色で、写真もなく、星取り表さえなく、 東京カリ~番長の水野仁輔氏がただただ偏愛、溺愛するカレー店に向けて 想いのたけをぶつけただけという奇書 『水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店』です。 第一版が発売されたのは2007年。 あれから5年、 半分以上の掲載店を入れ替え、 「ヌーベルインディアン」や「老舗」等のジャンル分けをして、 より読み易く、より深く、調理法の分析やお店とのつきあい方まで追究した1冊が この『水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS』です。 グルメガイドとして実用的に使えることはもちろん、 「採点とランキングはしない」という著者のポリシーに基いて選び抜いた100店へ捧げる文章は、 読者の舌と目頭を熱くさせるはず。 対談:小山薫堂 「カレー部ミーティング10,000字対談~カレー遺産協会、発足しました。」

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